El plátano

platanoEl plátano podemos encontrarlo en muchas recetas y de distintas formas, no obstante, es una de las frutas más sanas con una combinación excelente de energía, minerales y vitaminas.

Como todas las frutas tiene un gran cantidad de agua, pero se caracteriza porque aporta muchos hidratos de carbono y fibra, así como también vitamina C, A, B1, B2 y B6, y gran variedad de minerales, sobretodo potasio y magnesio.

El tomate

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El tomate es una de las hortalizas más consumidas en el mundo, tiñe de rojo multitud de platos de nuestra gastronomía y es un alimento indispensable para aquellos que quieran adoptar una dieta saludable. Su sabor y bajo precio lo hacen aún más interesante sabiendo que el beneficio de esta sencilla hortaliza en la salud puede ser muy superior a cualquier fármaco.

Las uvas

Uvas

Con el final del verano e inicio del otoño llega a las fruterías las uvas, una fruta que desde la antiguedad es básica en la dieta mediterránea junto al trigo y el olivo.
La uva es una fuente muy importante de azúcares de rápida asimilación y posee un alto valor calórico, un efecto que se ve aumentado si la tomamos en forma de pasas.

La Vitamina C o ácido ascórbico:

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La vitamina C forma parte del grupo de las vitaminas hidrosolubles, y por tanto, no se acumula en el organismo y es eliminada por vía urinaria tal como sucede con todo el complejo de vitaminas B. El ser humano no puede sintetizar el ácido ascórbico y por eso necesita de ingesta diaria pera evitar deficiencias en el cuerpo dando lugar a hemorrágias en la piel, dificultades de cicactrización, falta de apetito, debilidad muscular, fatiga, mayor tendencia a la infección, encías sangrantes, etc. La deficiencia de vitamina C se asocia a padecer escorbuto, algo que ahora  es muy infrecuente.

Las proteínas

PROTEINAS

 

Una dieta equilibrada debe aportar una gran variedad de alimentos, repartiendo el aporte energético de los tres principales principios inmediatos en un 50-55% de hidratos de carbono, un 30-35% de lípidos y un 15-20% de proteinas.

Las proteínas estan formadas por la unión de aminoácidos en forma de cadena, la mayoría de los cuales pueden ser sintetizados por el propio organismo (aminoácidos no esenciales), exepto un pequeño grupo (aminoácidos esenciales) y deben ser suministrados mediante los alimentos.

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